Recette de Stéphane Duchiron, chef de cuisine d’ore-Ducasse au château de Versailles. Pour 4 personnes Préparation : 40 min. Cuisson : 10 min. Temps de repos : 24 h Daurade ... 

Si la tourte est bien connue depuis le Moyen Âge, on n’en compte plus les variantes au XVIIe siècle. Quant à la pistache, on en découvre alors en France toute ... 

     La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres : le poulet à la braise, plat idéal pour un pique-nique ... 

Recette d’Arnaud Dutertre, chef pâtissier d’ore-Ducasse au château de Versailles Préparation : 1 heure / Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes   Pâte à choux : – 190 g ... 

Recette de Stéphane Duchiron, chef de cuisine d’ore-Ducasse au château de Versailles Pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures – 4 pavés de lieu jaune de ... 

Recette de Stéphane Duchiron, chef de cuisine d’ore - Ducasse au château de Versailles Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes Écrevisses : – 12 grosses écrevisses Nage pour la cuisson des écrevisses ... 

Recette de Stéphane Duchiron, chef de cuisine d’ore-Ducasse au château de Versailles   Pour 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 10 Bar : – 4 pavés ... 

L’idée est née autour d’une table, évidemment ! Comment mieux fédérer les châteaux-musées les plus prestigieux d’Europe qu’en évoquant les arts de la table et la gastronomie ? À l’occasion de ... 

Ce semestre, découvrez une recette inspirée de la cuisine qu’affectionnait la reine Marie-Antoinette, champêtre et naturelle. 

Recette de Stéphane Duchiron, Chef de cuisine d’ore – Ducasse au château de Versailles.