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  • Recette d'autrefois :
    tourte de pistaches

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    18 décembre 2020
    par La Rédaction
    Si la tourte est bien connue depuis le Moyen Âge, on n’en compte plus les variantes au XVIIe siècle. Quant à la pistache, on en découvre alors en France toute ... 
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  • Amourette
    pour un médaillier

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    19 octobre 2020
    par Lucie Nicolas-Vullierme et Elisabeth Caude
    Dans le cadre de la réfection du cabinet d’angle ont été également restaurés ses meubles somptueux, parmi les plus fastueux du château de Versailles. Parmi eux, la commode-médaillier de Gaudreaus, ... 
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  • Un air de Venise
    à Versailles

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    2 septembre 2020
    par Soline Anthore
    L'appellation « Petite Venise » a subsisté de cette époque fastueuse pour le Grand Canal où voguaient les bateaux, dont les fameuses gondoles. Un article tiré de la revue Château ... 
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  • Arbre ou fontaine ?

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    2 juillet 2020
    par Sandrine Rosenberg
    Sur l’actuel site du bosquet des Bains d’Apollon, le jardinier André Le Nôtre avait réalisé l’un des bosquets les plus originaux qu’ait connu Versailles… Avec leurs lances, gerbes et effets ... 
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  • Pourquoi Louis XIV
    aimait-il tant les jeux d'eau ?

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    10 juin 2020
    par Eve Golomer
    Les origines de la passion de Louis XIV pour les jardins et les pièces d’eau intriguent les historiens. Une brève approche est proposée ici sous l’angle de la cognition – ... 
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  • Recette d'autrefois :
    poulet à la braise

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    29 mai 2020
    par Anne de Bergh et Joyce Briand
         La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres : le poulet à la braise, plat idéal pour un pique-nique ... 
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  • Faites vos jeux

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    18 mai 2020
    par Sandrine Rosenberg
    Distraction favorite de la Cour sous l’Ancien Régime, le jeux pouvait coûter cher… dans tous les sens du terme. Alors que les jeux à mise sont formellement interdits partout dans ... 
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  • Un savant jeu d'optique

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    5 mai 2020
    par Sandrine Rosenberg
    Inutile de chercher le Roi sur ce portrait peint en 1762 par Charles Amédée van Loo : vous ne pourrez le voir à l ’œil nu ! Observez avec attention ... 
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  • Le ciel de lit
    de la Reine

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    21 avril 2020
    par Sandrine Rosenberg
    Que voyait la Reine - et elle seule - lorsqu'elle était allongée sur ce lit d'apparat ? Se perdait-elle, en s'abandonnant à la rêverie, dans les méandres de ces feuillages ... 
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  • La recette du chef : Paris-Versailles

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    23 mars 2020
    par Arnaud Dutertrechez ore-Ducasse
    Recette d’Arnaud Dutertre, chef pâtissier d’ore-Ducasse au château de Versailles Préparation : 1 heure / Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes   Pâte à choux : – 190 g ... 
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