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Soufflé au chocolat
Recette d’Arnaud Dutertre, chef pâtissier d’ore-Ducasse au château de Versailles. Pour 4 personnes Préparation : 50 min Cuisson : 20 min Appareil à soufflé chocolat : – 250 g de ... -
La recette d’autrefois : Potage à la reine
Ce semestre, découvrez une recette inspirée de la cuisine qu’affectionnait la reine Marie-Antoinette, champêtre et naturelle. -
La recette d'autrefois : Oille de fanes et herbes
Recette de Stéphane Duchiron, Chef de cuisine d’ore – Ducasse au château de Versailles. -
La recette d’autrefois : Le canard aux huîtres
La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Chaque semestre, découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres. -
La recette d’autrefois : L’omelette d’asperges
La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Chaque semestre, découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres. -
Mise en bouche
Quand la modernité d’un chef renommé s’empare du berceau de l’art de vivre à la française, l’alchimie fait naître ore : un café contemporain imaginé par Alain Ducasse au cœur du château de Versailles. Rencontre ... -
Embarquement immédiat pour la culture
Le Président-directeur général du Groupe ADP, Augustin de Romanet, mène à Paris-Charles de Gaulle une politique culturelle innovante en partenariat avec de grandes institutions françaises pour accueillir les millions de visiteurs qui viennent chaque année ... -
La recette du Chef : Petit épeautre et champignons des bois, oseille
Recette : Petit épeautre et champignons des bois, oseille de Stéphane Duchiron, chef de cuisine d’ore - Ducasse au château de Versailles. Découvrez ce plat dans la carte du restaurant ore. -
La création croisée d’un manga entre le Japon et la France
Le manga "Marie-Antoinette, la jeunesse d'une reine" de Fuyumi Soryo sort le 21 septembre 2016 en France, en avant-première mondiale. Cet ouvrage est publié au moment où s'ouvrira à la Mori Arts Center ... -
Versailles en flacon
Le château de Versailles et la Maison Guerlain proposent en série limitée et numérotée un parfum inédit, le bouquet de la Reine. À cette occasion, Les Carnets ont visité l’un ...
