La recette d’autrefois : tourte de pistaches
Si la tourte est bien connue depuis le Moyen Âge, on n’en compte plus les variantes au XVIIe siècle. Quant à la pistache, on en découvre alors en France toute la saveur. Le… (lire la suite)
La recette d’autrefois : poulet à la braise
La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres : le poulet à la braise, plat idéal pour… (lire la suite)
Recette d’autrefois :
tourte
à la chair de poire
La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Découvrez une recette qui a fait les délices de nos ancêtres. La poire était l’un des fruits… (lire la suite)