magazine du château de versailles

Pierre Choderlos de Laclos

Velouté de petits pois glacé, rafraîchi
au fruit de la passion

les + - 8 juillet 2025
entretien avec
Recette du chef cuisinier Guy Savoy   Préparation : 60 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de petits pois écossés • 2 fruits de la passion • 90 g de… (lire la suite)