Recette d’Aymeric Pinard, chef pâtissier du restaurant Ducasse au château de Versailles – Le Grand Contrôle Pour 10 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 8 min Sacher… (lire la suite)
Quand le chocolat devient gourmandise
L’origine du chocolat est à chercher du côté de l’Espagne et de ses colonies lors de la conquête des Amériques, au XVIe siècle. Traité dans la littérature médicale avant… (lire la suite)
Recette d’Arnaud Dutertre, chef pâtissier du restaurant ore – Ducasse au château de Versailles Pour 4 personnes Préparation : 1 h 30 Cuisson : 20 min Repos : 1 heure Biscuit… (lire la suite)