Déjà, au XVIIe siècle, se régalait-on de poire pochée. Cuit ou cru, le fruit oblong aux couleurs variées enchantait les gourmets, tout particulièrement Louis XIV. Sa culture en… (lire la suite)
La recette d’autrefois : canard aux huîtres
La tradition gastronomique française ne s’est pas construite en un jour. Chaque semestre, découvrez une recette qui a fait les délices de nos… (lire la suite)